W połowie XV w.w jednym z jemeńskich klasztorów,ziarna kawy po raz pierwszy zostały uprażone i zaparzone w sposób przypominający ten,jaki stosujemy dzisiaj.Przed początkiem XVI w.kawa dotarła już do Środkowego Wschodu,Persji,Turcji i Północnej Afryki.Kilkadziesiąt lat później czarne ziarna pojawiły się w Indonezji,w obu Amerykach i we Włoszech,skąd dotarły do pozostałych krajów Europy.Dzisiaj na całym świecie pija się ponad 1.6 miliarda filiżanek kawy każdego dnia.Ten najbardziej popularny naturalny napój energetyczny świata dostępny jest w wielu wersjach różniących się min.sposobem przygotowania,jakością,smakiem i oczywiście ceną.Jeśli należycie do prawdziwych wielbicieli tego czarnego trunku i nie liczycie się z wydatkami,poznajcie listę 10 najlepszych i jednocześnie najdroższych kaw na świecie,których smak i aromat z pewnością wart jest swojej ceny.
1 Kopi Luwak
Najdroższa kawa na świecie wygrywa również w kategorii najbardziej nietypowego sposobu jej przetwarzania.Nasiona kawowców porastających wyspy indonezyjskie zjadane są przez małe,drapieżne zwierzątko zwane łaskunem,cywetą lub lokalnie luwakiem.Łaskun wybiera zawsze najsmaczniejsze owoce,jednak trawi tylko ich miąższ,a resztę wydala.Odzyskane w ten sposób ziarna poddaje się typowemu przetworzeniu.Po przejściu przez przewód pokarmowy luwaka ziarna tracą gorzki smak,nadając wytwarzanej z nich kawie niepowtarzalnego,łagodnego aromatu,dzięki któremu Kopi Luwak zyskał tytuł najlepszej kawy świata.
2 Esmeralda Special
Esmeralda Special to kawa gatunku Gesha,uprawiana na Panamskiej plantacji Hacienda La Esmeralda.Jej znakiem rozpoznawczym jest intensywny,kwiatowo-owocowy aromat i słodki smak.Sprzedawana jest raz do roku,podczas specjalnych aukcji.Esmeralda Special to również najbardziej utytułowana kawa na świecie jak dotąd może poszczycić się największą ilością nagród i wyróżnień.
3 St.Helena
Gdyby Napoleon nie został zesłany na Wyspę św.Heleny,prawdopodobnie świat nigdy nie dowiedziałby się o tej lokalnej,porastającej małą,wulkaniczną wyspę kawie,uznanej dzisiaj za jedną z najlepszych.To dzięki niemu zachwyt nad jej smakiem dotarł do Paryża,a później do Londynu by wkrótce na dobre stać się jednym z ulubionych gatunków koneserów kawy.Ciekawostką jest to,że jako jedyna spośród najdroższych kaw na świecie nadaje się do przyrządzania jako espresso.
4 El Injerto
Kawa ta pochodzi z Huehuetenango w Gwatemali,z plantacji zarządzanej od czterech pokoleń przez tę samą rodzinę.Wszystkie ziarna,które osiągnęły pełną dojrzałość,są zbierane ręcznie,suszone na słońcu,mielone,pakowane na miejscu i eksportowane prosto z farmy El Injerto dzięki temu właściciele plantacji trzymają pieczę nad najwyższą jakością swojego produktu przez cały czas,aż do momentu pojawienia się kawy w filiżankach konsumentów.
5 Fazenda Santa Ines
Kawa ta pochodzi z Minas Gerais,środkowowschodniego staniu Brazylii.Plantacja Fazenda Santa Ines,na której rośnie ta jedna z najlepszych kaw na świecie,nie używa żadnych zautomatyzowanych narzędzi ani procesów do uprawy i przetwarzania ziaren wszystko odbywa się tam w tradycyjny,ręczny sposób,co przyczynia się do wysokiego kosztu tego produktu.Wielbiciele tej odmiany kawy twierdzą,że wyczuwalna jest w jej smaku słodkość jagód i karmelu.
6 Blue Mountain
Kawa ta zawdzięcza swoją nazwę Górom Błękitnym Jamajki,będących rejonem jej uprawiania.Tylko ziarna zbierane z kawowców rosnących na wysokości między 915 a 1570 m.n.p.m.mogą nosić nazwę Blue Mountain.Ta jamajska kawa znana jest z delikatnego,pozbawionego goryczki smaku.Obecnie aż 80% jej produkcji eksportowane jest do Japonii.
7 Los Planes
Ten typ kawy uprawiany jest w rejonie Citala,na Salwadorze.W 2006 r.kawa ta zajęła drugie miejsce prestiżowym konkursie Cup of Excellence zwanym kawowymi Oscarami.Los Planes przegrała wówczas tylko z El Injerto,kawą znajdującą się na 4 pozycji tego rankingu najdroższych kaw na świecie.
8 Hawaiian Kona
Kawa uprawiana na zboczach wulkanów w dystrykcie Kona na jednej z hawajskich wysp.Swój wyjątkowy smak,dzięki któremu zaliczana jest do dziesiątki najlepszych kaw na świecie,zawdzięcza warunkom,w jakich rośnie słonecznym porankom,deszczowym popołudniom,ciepłym nocom i bogatej w minerały glebie wulkanicznej.
9 Starbucks Rwanda Blue Bourbon
W 2004 r.podczas odwiedzin Rwandy,Starbucks wprowadził nasiona tej kawy na lokalne plantacje.Dzisiaj ten typ arabiki jest uprawiany przez tamtejszych farmerów na szeroką skalę,a inwestycje Starbucksa znacznie polepszyły sytuację ekonomiczną rwandyjskich plantatorów i pracowników związanych z przemysłem kawowym.
10 Yauco Selecto
Ten znakomity gatunek kawy uprawiany jest w Puerto Rico.Miłośnicy małej czarnej doceniają jej delikatność i pełnię smaku.Choć popularność Yauco Selecto wykroczyła poza granice kraju swojego pochodzenia i można ją kupić w wielu krajach,rocznie produkuje się zaledwie 3000 opakowań nic więc dziwnego,że należy ona do dziesiątki najdroższych kaw na świecie.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz